按照省、市關于制止餐飲浪費專項行動工作部署，哈爾濱南崗區市場監管局抓住“兩個關鍵”，采取“三項舉措”，推進“五個落實”，積極開展反餐飲浪費活動。 　　一、采取“三項舉措”高站位組織推進 　　先后組織召開兩次反餐飲浪費推進會，并將查處餐飲等環節食品浪費違法行為列入年度食品執法工作重點，持續組織推進。 　　一是加大對餐飲服務經營者監督檢查頻次和力度。將反餐飲浪費與餐飲食品安全監督檢查同頻、同步開展。截至目前，共出動執法人員420余人次，檢查餐飲服務單位2200余家，現場發現未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒的132余家，均已現場責令整改。 　　二是組織開展“隨機查餐廳”行動。以區域內餐飲消費活躍的主要商圈為重點，圍繞誘導點餐等違法違規行為開展隨機抽查。截至目前，已對2家違反《中華人民共和國反食品浪費法》的餐飲服務單位下達《責令改正通知書》，并作出警告的行政處罰決定，有效提高餐飲服務單位制止浪費、厲行節約的自覺性和主動性。 　　三是加大宣傳培訓力度。結合深化能力作風“工作落實年”工作部署，組織轄區餐飲業戶以推進“餐飲行業業務監管”為主題，開展專題培訓，讓到場的100余戶餐飲業戶多方位、多角度、更加全面地學習食品安全。同時，按照制止餐飲浪費專項行動總體部署，精準化、分眾化開展系列宣傳報道活動，打出宣傳組合拳，利用電視、報紙、微信等平臺持續釋放正面信號，及時發布階段性成果，形成社會共管共治濃厚氛圍。 　　二、推進“五個落實”強化經營者義務 　　一是督促餐飲服務經營者落實社會責任，加強對反餐飲浪費國家標準的宣貫指導，更好發揮標準的規范指引和技術支撐作用，專人負責反餐飲浪費工作。 　　二是落實執法和監管工作的銜接，推行柔性監管方式，將宣傳教育、服務指引、告誡監管等手段綜合運用到行政執法工作中，引導餐飲服務經營者增強守法意識，樹立節約理念。 　　三是落實相關“適量點餐”的一句話提醒，大力宣揚“按需點餐、不夠再加、剩菜打包”的消費理念，全面弘揚樹立“浪費可恥、節約為榮”社會文明新風尚。 　　四是落實文明餐桌和反餐飲浪費宣傳海報宣傳工作，鼓勵餐飲經營者在店內擺放“文明用餐”提示牌，配備公勺公筷，督促餐飲行業從業者樹立節約意識，將反餐飲浪費理念融入菜單設計，倡導“光盤行動”。 　　五是落實“小份菜”“半份菜”“網絡點餐明示食品重量”等做法，要求商家落實主動提供打包服務。 　　三、抓住“兩個關鍵”督促平臺落實主體責任 　　利用美團、餓了么等2個主要訂餐平臺分公司均設立在南崗的區位優勢，以治理網絡餐飲外賣平臺誘導過度消費行為，規范平臺傭金抽成為重點，多次組織召開網絡餐飲外賣平臺防范外賣食品浪費行政指導會和告誡會，壓實平臺主體責任，指導和督促平臺建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導、優化商家管理服務等制度。倡導平臺探索建立對商家的正向激勵制度，積極通過公益廣告、圖解和短視頻等群眾喜聞樂見的方式，引導平臺瀏覽用戶形成科學、理性、文明消費習慣。同時，進一步暢通網絡舉報途徑，及時公布相關領域典型案例，強化震懾效應，充分發揮食品安全“兩個責任”共治作用，積極引導公眾參與監督。 　　一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。下一步，南崗區市場監管局將堅持監督和服務并重，執法與普法同行，進一步加大監督檢查力度和頻次，通過小餐桌帶動大文明，使勤儉之風形成常態化，持之以恒開展好節約行動，廣泛凝聚社會共識、引領文明新風。 　　供稿：餐飲處