按照省、市關于制止餐飲浪費專項行動工作部署，哈爾濱南崗區(qū)市場監(jiān)管局抓住“兩個關鍵”，采取“三項舉措”，推進“五個落實”，積極開展反餐飲浪費活動。 　　一、采取“三項舉措”高站位組織推進 　　先后組織召開兩次反餐飲浪費推進會，并將查處餐飲等環(huán)節(jié)食品浪費違法行為列入年度食品執(zhí)法工作重點，持續(xù)組織推進。 　　一是加大對餐飲服務經(jīng)營者監(jiān)督檢查頻次和力度。將反餐飲浪費與餐飲食品安全監(jiān)督檢查同頻、同步開展。截至目前，共出動執(zhí)法人員420余人次，檢查餐飲服務單位2200余家，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒的132余家，均已現(xiàn)場責令整改。 　　二是組織開展“隨機查餐廳”行動。以區(qū)域內餐飲消費活躍的主要商圈為重點，圍繞誘導點餐等違法違規(guī)行為開展隨機抽查。截至目前，已對2家違反《中華人民共和國反食品浪費法》的餐飲服務單位下達《責令改正通知書》，并作出警告的行政處罰決定，有效提高餐飲服務單位制止浪費、厲行節(jié)約的自覺性和主動性。 　　三是加大宣傳培訓力度。結合深化能力作風“工作落實年”工作部署，組織轄區(qū)餐飲業(yè)戶以推進“餐飲行業(yè)業(yè)務監(jiān)管”為主題，開展專題培訓，讓到場的100余戶餐飲業(yè)戶多方位、多角度、更加全面地學習食品安全。同時，按照制止餐飲浪費專項行動總體部署，精準化、分眾化開展系列宣傳報道活動，打出宣傳組合拳，利用電視、報紙、微信等平臺持續(xù)釋放正面信號，及時發(fā)布階段性成果，形成社會共管共治濃厚氛圍。 　　二、推進“五個落實”強化經(jīng)營者義務 　　一是督促餐飲服務經(jīng)營者落實社會責任，加強對反餐飲浪費國家標準的宣貫指導，更好發(fā)揮標準的規(guī)范指引和技術支撐作用，專人負責反餐飲浪費工作。 　　二是落實執(zhí)法和監(jiān)管工作的銜接，推行柔性監(jiān)管方式，將宣傳教育、服務指引、告誡監(jiān)管等手段綜合運用到行政執(zhí)法工作中，引導餐飲服務經(jīng)營者增強守法意識，樹立節(jié)約理念。 　　三是落實相關“適量點餐”的一句話提醒，大力宣揚“按需點餐、不夠再加、剩菜打包”的消費理念，全面弘揚樹立“浪費可恥、節(jié)約為榮”社會文明新風尚。 　　四是落實文明餐桌和反餐飲浪費宣傳海報宣傳工作，鼓勵餐飲經(jīng)營者在店內擺放“文明用餐”提示牌，配備公勺公筷，督促餐飲行業(yè)從業(yè)者樹立節(jié)約意識，將反餐飲浪費理念融入菜單設計，倡導“光盤行動”。 　　五是落實“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡點餐明示食品重量”等做法，要求商家落實主動提供打包服務。 　　三、抓住“兩個關鍵”督促平臺落實主體責任 　　利用美團、餓了么等2個主要訂餐平臺分公司均設立在南崗的區(qū)位優(yōu)勢，以治理網(wǎng)絡餐飲外賣平臺誘導過度消費行為，規(guī)范平臺傭金抽成為重點，多次組織召開網(wǎng)絡餐飲外賣平臺防范外賣食品浪費行政指導會和告誡會，壓實平臺主體責任，指導和督促平臺建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導、優(yōu)化商家管理服務等制度。倡導平臺探索建立對商家的正向激勵制度，積極通過公益廣告、圖解和短視頻等群眾喜聞樂見的方式，引導平臺瀏覽用戶形成科學、理性、文明消費習慣。同時，進一步暢通網(wǎng)絡舉報途徑，及時公布相關領域典型案例，強化震懾效應，充分發(fā)揮食品安全“兩個責任”共治作用，積極引導公眾參與監(jiān)督。 　　一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。下一步，南崗區(qū)市場監(jiān)管局將堅持監(jiān)督和服務并重，執(zhí)法與普法同行，進一步加大監(jiān)督檢查力度和頻次，通過小餐桌帶動大文明，使勤儉之風形成常態(tài)化，持之以恒開展好節(jié)約行動，廣泛凝聚社會共識、引領文明新風。 　　供稿：餐飲處