為認真貫徹落實習近平總書記關于糧食安全的重要論述和關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，大力倡導綠色餐飲消費理念，引導餐飲服務單位積極參與“小份菜”推廣工作，市市場監管局聯合文明辦、商務局、文旅局等部門印發《六安市推行“小份菜”工作方案》。 　　方案明確全市三星級以上賓館設置自助餐廳或推出“小份菜”供給（“小份菜”品種不少于10個），3A級以上旅游景區周邊5-10家民宿實現全品種“小份菜”供給。縣級推出城區10家以上社會餐飲、鄉鎮不少于3家社會餐飲的“小份菜”推廣示范單位，引導餐飲連鎖企業入駐旅游景區，開設連鎖店。 　　方案要求全市餐飲服務單位要在經營場所通過張貼宣傳畫、擺放桌卡桌貼、提供“小份菜”菜單菜譜或展示“小份菜”點餐信息等形式，積極向消費者宣傳、明示本單位推行的“小份菜”，引導消費者點餐時做到合理適度點餐。推出的“小份菜”品種豐富、質優價廉。要保證“小份菜”的質量和安全，做到“小份菜”“大份菜”規格不同，質量同標、價格合理。 　　方案強調市場監管、文明辦、商務、文化和旅游等部門要加強部門聯動，強化餐飲浪費制度建設。指導各類餐飲服務單位建立健全制止餐飲浪費工作制度，積極推行自助、分餐制，鼓勵消費者選擇“小份菜”，根據用餐人數和供餐形式合理配餐，切實做到厲行節約，防止鋪張浪費，以實際行動制止餐飲浪費。加強宣傳引導，充分發揮行業協會作用。餐飲協會、賓館、酒店及餐飲服務單位開展以“小份菜”為主題的宣傳推廣活動。強化監督檢查，督促企業落實主體責任。市場監管部門要結合日常監管工作，定期不定期地組織開展制止餐飲浪費、推廣“小份菜”落實情況的監督檢查，對發現的問題及時查辦，要求立行立改，并對整改情況開展“回頭看”，確保問題整改到位，形成工作閉環。嚴肅查處各類餐飲浪費行為，會同宣傳等部門通報表揚一批推行“小份菜”措施實、效果好的先進單位，曝光一批餐飲浪費典型案例，積極營造節約光榮、浪費可恥的濃厚氛圍。（餐飲服務安全監管科）