為切實落實食品安全企業主體責任，全力推進實施網絡餐飲“后廚直播”，有效提升網絡餐飲服務食品安全水平，10月9日，天水市市場監管局對全市網絡餐飲服務第三方平臺進行了集中約談。各縣區市場監管局食品（餐飲）股負責人，美團、餓了么平臺負責人，天水移動、電信公司業務主管共計20余人參加約談會。 　　會議通報了全市網絡餐飲“后廚直播”實施情況，組織學習了《甘肅省市場監督管理局關于全面推進網絡餐飲“后廚直播”和“食安封簽”工作的通知》《外賣餐品信息描述規范》等文件內容。 　　會議要求，網絡餐飲服務第三方平臺要按照《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》要求，進一步落實食品安全主體責任、完善食品安全管理制度、健全食品安全管理機構，強化對入網餐飲服務提供者的資質審查和監督管理，落實對入網餐飲服務提供者經營行為的抽查和監測機制，確保入網餐飲單位資質合法、規范經營。 　　要貫徹落實防范外賣餐飲浪費的指導意見，建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、優化商家管理服務等制度機制。 　　要加強送餐過程管理，保證食品貯存、運輸等符合規定，要求入網餐飲服務提供者在餐飲外賣配送過程中規范使用“食安封簽”并加強使用監督檢查，確保配送環節不受污染。 　　要切實按照相關要求，督促入網餐飲服務提供者實施“后廚直播”，確保“后廚直播”視頻在外賣平臺可點可看。 　　下一步，市市場監管局將持續強化對網絡餐飲服務第三方平臺和入網餐飲服務單位的監督檢查，通過線上監測、線下檢查等措施，進一步夯實食品安全監管責任，依法從嚴查處違法違規行為，切實保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。 　　信息來源 　　餐飲監管科