一、國內熱聞
1、通知·公告
市場監管總局關于2023年粽子專項抽檢不合格情況的通告〔2023年 第14號〕
近期，市場監管總局組織開展粽子專項監督抽檢，采取現場抽樣和網絡抽樣方式在全國隨機抽取粽子418批次，發現3批次樣品不合格，均為超范圍使用食品添加劑。對抽檢發現的不合格食品，山西、江西等省級市場監管部門已組織開展核查處置，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制產品風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。有關省級市場監管部門要督促及時公開所采取的不合格產品風險防控措施和核查處置情況，并向總局報告。（國家市場監督管理總局）
關于發布《保健食品原料目錄 營養素補充劑（2023年版）》《允許保健食品聲稱的保健功能目錄 營養素補充劑（2023年版）》和《保健食品原料目錄 大豆分離蛋白》《保健食品原料目錄 乳清蛋白》的公告 根據《中華人民共和國食品安全法》《保健食品原料目錄與保健功能目錄管理辦法》等規定，市場監管總局會同國家衛生健康委、國家中醫藥局調整了《保健食品原料目錄 營養素補充劑（2023年版）》《允許保健食品聲稱的保健功能目錄 營養素補充劑（2023年版）》，制定了《保健食品原料目錄 大豆分離蛋白》《保健食品原料目錄 乳清蛋白》，現予公告，自2023年10月1日起施行。（國家市場監督管理總局）
市場監管總局關于發布《動物源性食品中瓜爾膠的測定》等10項食品補充檢驗方法和《動物源性食品中甲氧芐啶的快速檢測 膠體金免疫層析法》等9項食品快速檢測方法的公告（2023年第23號） 根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例有關規定，市場監管總局批準發布《動物源性食品中瓜爾膠的測定》等10項食品補充檢驗方法和《動物源性食品中甲氧芐啶的快速檢測 膠體金免疫層析法》等9項食品快速檢測方法。（國家市場監督管理總局）
國家市場監督管理總局 國家標準化管理委員會關于批準發布《餐飲企業質量管理規范》等3項推薦性國家標準的公告（2023年第5號） 國家市場監督管理總局（國家標準化管理委員會）批準《餐飲企業質量管理規范》等3項國家標準，現予以公布。（國家市場監督管理總局國家標準化管理委員會）
市場監管總局 商務部關于發揮網絡餐飲平臺引領帶動作用有效防范外賣食品浪費的指導意見 防范外賣食品浪費是制止餐飲浪費的重要環節，是網絡餐飲平臺高質量發展的內在要求。為發揮網絡餐飲平臺引領帶動作用，有效防范網絡餐飲經營活動中的食品浪費現象，促進網絡餐飲健康可持續發展，根據《反食品浪費法》等法律規定，市場監管總局 商務部發布關于發揮網絡餐飲平臺引領帶動作用有效防范外賣食品浪費的指導意見。（國家市場監督管理總局）
市場監管總局關于印發《盲盒經營行為規范指引（試行）》的通知 《盲盒經營行為規范指引（試行）》已經2023年6月7日市場監管總局第10次局務會議通過，現印發。請根據指引要求，督促指導相關經營者落實主體責任，強化盲盒經營活動合規管理，切實提高誠信守法經營和消費者權益保護意識。（國家市場監督管理總局）
2、食品安全·曝光臺
食品行業一周輿情信息匯總（6.5-6.11） 6月5日-6月11日食品行業輿情信息有：江西高校食堂“鼠頭鴨脖”事件；官方通報一桌飯菜重復收費3次；“多家飯店因在涼皮內放黃瓜絲被罰”引關注；幼兒園在小便池清洗餐具？官方通報；知名米線門店回應后廚將雞肉扔地上解凍；知名超市椰青被曝底部發霉 福州市消委會：超市依法應賠；沈陽市監局通報海鮮商“以死蟹當活蟹售賣”；進口日本核輻射食品 佛山一百貨公司被罰；“顧客點10斤小龍蝦稱重僅5斤多”引關注；“人均千元餐廳拒絕12歲以下兒童”引熱議。（）
【案例】電梯廣告“違背社會良好風尚”被罰40萬 涉事公司連夜致歉 6月14日晚間，北京市市場監督管理局發布一則行政處罰信息，“五個女博士”品牌所屬公司北京青顏博識健康管理有限公司因違反《中華人民共和國廣告法》被北京市朝陽區市場監督管理局罰款40萬。對此，“五個女博士FiveDoctors”官方微博連夜發布致歉聲明稱，6月14日晚間，北京市市場監督管理局公布了關于該公司電梯廣告“違背社會良好風尚”的處罰公告。對此處罰決定，公司誠懇接受、堅決整改，并對廣告內容所帶來的不良社會影響，向大家鄭重道歉。此前，在收到用戶的批評意見時，公司進行了深刻的反思，全面下線了該廣告，并在公司內部展開了為期30天的嚴查整頓。未來，將持續優化公司的廣告工作流程，不斷加強合規體系建設，杜絕此類事件再次發生。（）
深圳這家“專營店”被舉報擅自使用“茅臺商標”？老板你賣真酒也違法啊 最近，管哥就收到了茅臺酒廠的投訴，稱深圳寶安一商家未經授權擅自使用茅臺商標……經執法人員核查，商家提供的授權書上僅為茅臺集團子公司授權該門店經銷茅臺不老酒（系列產品）的授權書，并非門頭牌匾上所寫的“茅臺醬香，萬家共享”系列。門店牌匾使用“茅臺醬香、萬家共享”和茅臺公司的注冊商標需要獲得中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司的授權，否則，將構成侵權行為。同時，室內裝潢的商標為茅臺終端體驗店專用，而該店并非茅臺終端體驗店。除商標問題外，執法人員查看該商家的營業執照、食品經營許可證等證照信息，并針對茅臺真偽及進口酒類來源進行檢查，均未發現問題。（深圳市場監管微信號）
過度包裝！這7批次茶葉商品包裝物減量抽查不合格 近期，上海市市場監督管理局啟動了茶葉過度包裝專項治理行動，對本市流通（含電商平臺）領域的茶葉開展了商品過度包裝監督抽查，共抽樣并完成檢驗30批次，其中合格23批次，不合格7批次，不合格發現率23%。（上海市場監管微信號）
廣東檢出14批次不合格食品，涉及微生物污染、農獸藥殘留、食品添加劑使用等問題 6月13日，廣東省市場監督管理局發布2023年第16期通告，通報不合格食品14批次，檢出微生物污染、農獸藥殘留、重金屬污染及食品添加劑超限量使用等問題。（）
3、國內食品資訊熱聞
從“鼠頭鴨脖”看校園食品安全監管 近日，一則“江西一高校飯菜中疑吃出老鼠頭”的視頻在網絡傳播，引發廣泛關注。事件曝光后，涉事高校官方微博發布情況通報回應此事稱，當事學生本人已確認“異物”為鴨脖，并澄清了視頻內容。然而，“鼠頭鴨脖”輿論風波未平，又有學生反映在同一食堂又吃出了綠色大青蟲。據學生反饋，學校食堂幾乎每個月都有大量投訴，吃出鋼絲球、毛發、小蟲子等異物都是常見的投訴理由。截至2023年6月10日，針對“鼠頭鴨脖”食品安全事件，江西省已成立聯合調查組進行調查。下一步，聯合調查組將及時向社會公布有關調查處理情況。因片面追求經濟利益，一些校外供餐單位、承包或者委托經營的食堂，容易放松食品安全管理，而學校也會疏于管理而引發食品安全事故。下面，就帶您簡單了解國家和各省對于校園食品安全的守護行動。（）
新食品原料受理品種——“N-乙酰氨基葡萄糖”知多少 2023年6月1日，國家衛健委發布N-乙酰氨基葡萄糖的新食品原料延期通知書信息送達，受理編號為衛食新申字（2023）第0005號。N-乙酰氨基葡萄糖是業內廣泛關注的功能性原料，在此對N-乙酰氨基葡萄糖的基本信息和申請情況進行概述。（）
食品企業如何開展食品安全事故應急演 我國法規明確要求自上而下應建立健全應對食品安全事故運行機制，目的是有效預防、積極應對食品安全事故，高效組織應急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護正常的社會經濟秩序。食品安全事故應急機制的運行需要企業全員參與，通過提高全員的應急處置能力和危機意識，增強企業的團隊協作和應對能力。制定詳盡的預案可以規范企業應急處置流程，提高應急處置的效率和準確性，避免因為應急處理不當而導致事故擴大化。應急演練可以提前做好應對措施，避免因為事故類型不同而導致應急處置不當，同時可減少事故對企業的影響，降低企業的經濟損失，保護企業的聲譽和形象，從而增強企業的市場競爭力。（）
企業食品安全文化建設 食品安全文化的重要性被越來越多的企業認可，特別是GFSI把食品安全文化內容寫入基準文件，食品安全文化成為了國際食品標準的基本內容。基于此，依據《企業質量文化建設指南》（GB/T 32230）、《食品安全文化-全球食品安全倡議（GFSI）意見書》等，對企業食品安全文化建設提出以下三點建議。（）
反餐飲浪費-外賣起送費受到關注 2023年，反食品浪費工作得到高度重視，市場監管總局在全國范圍內部署開展了為期3個月的制止餐飲浪費專項行動。市場監管總局要求各級市場監管部門嚴格執行《反食品浪費法》，細化措施，落實責任，聚焦餐飲外賣等重點領域加大檢查頻次和力度，重點檢查是否依法主動開展消費提示，是否存在誘導、誤導超量點餐造成明顯浪費，是否設置不合理的送餐門檻等。可以看出，餐飲浪費專項行動中起送費的問題也引發關注。就起送費的法規動態和案例信息進行如下分享。（）
答復|產品中使用了轉基因大豆油為原料，標簽配料上是否需要標注？ 關于咨詢：產品中使用了轉基因大豆油為原料，標簽配料上是否需要標注？廣東省市場監督管理局進行答復。（廣東省市場監督管理局）
中國香港食品色素的使用要求 隨著人們對食品安全和健康的關注度不斷提高，香港對食品中添加劑的使用進行了嚴格的管理和監管。其中，色素是被重點關注的一類食品添加劑。以下將介紹香港食品色素的監管機構、相關法規、使用限制、標簽標識要求等。（）
【動植物檢疫】食品接觸用竹木材料及制品標準你了解多少 中國首個食品接觸用竹木標準GB 4806.12-2022《食品安全國家標準 食品接觸用竹木材料及制品》已于2022年12月30日正式實施。該標準規定了原料要求、感官要求、理化指標、微生物限量等技術要求。為我國食品接觸用竹木制品的生產和使用提供合規要求與管控依據，同時為包括海關在內的政府監管部門提供執法依據。讓我們帶大家一起了解一下吧。（福州海關12360微信號）
二、國際熱聞
1、國際預警
我國出口松花蛋被檢出銅超標 據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2023年6月13日，歐盟通報我國出口松花蛋不合格。據通報，不合格松花蛋銷至了德國。提醒各出口企業，要嚴格按照進口國要求進行產品出口，注意產品中重金屬的含量，保證食品及相關產品的安全性，規避出口風險。（）
歐盟食品和飼料類快速預警系統（RASFF）通報（2023年第23周） 據歐盟官方網站消息，在2023年第23周通報中，歐盟食品和飼料類快速預警系統（RASFF）通報中國食品及相關產品有3例。提醒各出口企業，要嚴格按照進口國要求進行產品出口，注意食品接觸性材料中各物質的遷移量，保證食品及相關產品的安全性，規避出口風險。（）
香港一家企業被列入FDA紅名單，涉及產品有黑米、干海藻等 近日，美國FDA網站更新了進口預警措施（import alert），其中，對我國香港地區一家企業的相關產品實施了自動扣留，提醒出口企業，嚴格按照要求進行食品生產加工，控制出口產品中的農藥殘留量，保證食品的合規性和安全性，規避出口產品被扣留的風險。（）
2023年6月輸日食品違反日本食品衛生法情況（6月14日更新） 近日，日本厚生勞動省更新輸日食品違反日本食品衛生法情況，通報多批次食品及相關產品不合格。產品涉及生鮮可可豆、生鮮杏仁、小粒落花生、辣椒調味液、干燥鳳梨等。（）
我國出口冷凍烤鴨在德國遭扣留 據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2023年6月15日，歐盟通報我國出口冷凍烤鴨不合格。提醒各出口企業，要嚴格按照進口國要求進行產品出口，保證食品及相關產品的安全性，規避出口風險。（）
2023年2月我國食品違反澳大利亞進口食品控制法情況 近日，澳大利亞農業、漁業和林業部更新2月份進口食品違規情況，通報我國4批次產品不合格。產品涉及加州開心果仁、海帶絲、片和結、冷凍整顆草莓、臺灣精米。（）
2.國際食品
俄羅斯發生一起H5N1型高致病性禽流感疫情 據世界動物衛生組織（WOAH）消息，2023年6月14日，俄羅斯農業部向WOAH報告稱，俄羅斯發生一起H5N1型高致病性禽流感疫情。本次疫情發生地為馬里埃爾共和國沃爾日斯基區，于2023年6月8日得到確認。疫情源頭未知或不確定。經實驗室檢測發現，有484521只禽類疑似受到感染，其中290712只發病，殺死和處置50000只。目前疫情仍在繼續，俄羅斯農業部將每周提交后續報告。（）
日本、中國等國家進口緬甸咖啡，享受“零關稅” 緬甸貿易促進組消息，已有10多個國家給予緬甸咖啡零關稅政策。據了解，目前，緬甸咖啡主要出口往美國、日本、比利時、中國、德國、越南、阿聯酋、新加坡、意大利、沙特阿拉伯、俄羅斯、法國、西班牙等10多個國家。以上國家的企業進口緬甸咖啡，享受零關稅政策。（緬甸中文網微信號）
共計37.4噸！巴拿馬企業首次對華出口冷凍蝦 巴拿馬工商部（MICI）國家出口促進部門主任埃里克·多爾莫伊（Eric Dormoi）近日表示，位于埃雷拉省（Herrera）的漁業公司Cosmo Fish向中國出口了首批冷凍蝦，共計37.4噸，這也是巴拿馬企業首次向中國市場出口冷凍蝦。（南美僑報網）
俄副總理：米舒斯京訪華期間討論了對華供應豬肉問題 俄羅斯副總理維多利婭·阿布拉姆琴科在圣彼得堡國際經濟論壇前夕接受衛星通訊社采訪時說，在俄羅斯總理米哈伊爾·米舒斯京不久前訪問中國期間，討論了向俄羅斯供應商開放豬肉出口的問題。（俄羅斯衛星通訊社）
今年前4月，中國是智利新鮮車厘子和西梅最大買家 智利農業研究和政策辦公室（Odepa）最新報告稱，2023年前4個月，智利水果出口總額達37.52億美元，同比增長4%；出口總量為148.2萬噸，同比下降2.5%。2023年前4個月，智利新鮮水果出口額為32.29億美元，同比下降3.3%；出口量為125.6萬噸，同比增長3.3%。按出口額來看，智利出口的新鮮水果中，車厘子位列第一，出口額15.93億美元（+6.8%），占新鮮水果出口總額的49%；出口量30.21萬噸（+6%），其中90%運往中國。（南美僑報網）
津巴布韋將于本月首次向中國出口柑橘 5月30日，中國海關總署發布公告對津巴布韋鮮食柑橘輸華植物檢疫要求進行補充，允許津巴布韋輸華鮮食柑橘途經第三國實施運輸途中冷處理。 6月9日，津巴布韋園藝發展委員會（HDC）對此表示歡迎，稱這將為促進雙方農產品貿易打開新的窗口。HDC首席執行官Linda Nielsen表示，津巴布韋柑橘行業對中方協議帶來的機會表示非常樂觀，委員會正在與已經注冊并能夠滿足規定的公司進行合作，以確保首批訂單順利進行。（國際果蔬報道）
三、食品科技
2022年度福建省科學技術獎受理情況公示 食品領域有52項 6月14日，福建省科學技術廳公示了2022年度福建省科學技術獎受理情況，其中，食品領域有52項通過形式審查，包括科學技術進步獎49項、自然科學獎2項、技術發明獎1項。（）
2022年度北京市科學技術獎項目獎初審結果公示 食品領域有7項 6月12日，北京市科學技術委員會公示了2022年度北京市科學技術獎項目獎初審結果，其中，食品領域有7項，包括科學技術發明獎2項，科學技術進步獎5項。（）
口感型胡蘿卜新品種助力產業轉型升級 5月26日，“耐抽薹優質冬春大棚胡蘿卜新品種”展示在安徽省宿州市埇橋區舉行，與會人員現場觀摩了自主培育的“中譽1877”、“中譽1749”精量化播種、中耕培土和采收等環節的機械化作業過程，并現場品鑒了鮮榨胡蘿卜汁。（中國農業科學院蔬菜花卉研究所）
江南大學徐巖教授團隊在Microbiology Spectrum發表白酒微生物菌群組裝和代謝的研究成果 近期，江南大學生物工程學院徐巖教授團隊在白酒釀造過程中微生物菌群組裝機制及代謝方面取得新進展，研究結果“Amino acids drive the deterministic assembly process of fungal community and affect the flavor metabolites inBaijiufermentation”正式發表于Microbiology Spectrum（中科院1區，TOP期刊，IF= 9.043）。（江南大學）
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1、通知·公告
市場監管總局關于2023年粽子專項抽檢不合格情況的通告〔2023年 第14號〕
近期，市場監管總局組織開展粽子專項監督抽檢，采取現場抽樣和網絡抽樣方式在全國隨機抽取粽子418批次，發現3批次樣品不合格，均為超范圍使用食品添加劑。對抽檢發現的不合格食品，山西、江西等省級市場監管部門已組織開展核查處置，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制產品風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。有關省級市場監管部門要督促及時公開所采取的不合格產品風險防控措施和核查處置情況，并向總局報告。（國家市場監督管理總局）
關于發布《保健食品原料目錄 營養素補充劑（2023年版）》《允許保健食品聲稱的保健功能目錄 營養素補充劑（2023年版）》和《保健食品原料目錄 大豆分離蛋白》《保健食品原料目錄 乳清蛋白》的公告 根據《中華人民共和國食品安全法》《保健食品原料目錄與保健功能目錄管理辦法》等規定，市場監管總局會同國家衛生健康委、國家中醫藥局調整了《保健食品原料目錄 營養素補充劑（2023年版）》《允許保健食品聲稱的保健功能目錄 營養素補充劑（2023年版）》，制定了《保健食品原料目錄 大豆分離蛋白》《保健食品原料目錄 乳清蛋白》，現予公告，自2023年10月1日起施行。（國家市場監督管理總局）
市場監管總局關于發布《動物源性食品中瓜爾膠的測定》等10項食品補充檢驗方法和《動物源性食品中甲氧芐啶的快速檢測 膠體金免疫層析法》等9項食品快速檢測方法的公告（2023年第23號） 根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例有關規定，市場監管總局批準發布《動物源性食品中瓜爾膠的測定》等10項食品補充檢驗方法和《動物源性食品中甲氧芐啶的快速檢測 膠體金免疫層析法》等9項食品快速檢測方法。（國家市場監督管理總局）
國家市場監督管理總局 國家標準化管理委員會關于批準發布《餐飲企業質量管理規范》等3項推薦性國家標準的公告（2023年第5號） 國家市場監督管理總局（國家標準化管理委員會）批準《餐飲企業質量管理規范》等3項國家標準，現予以公布。（國家市場監督管理總局國家標準化管理委員會）
市場監管總局 商務部關于發揮網絡餐飲平臺引領帶動作用有效防范外賣食品浪費的指導意見 防范外賣食品浪費是制止餐飲浪費的重要環節，是網絡餐飲平臺高質量發展的內在要求。為發揮網絡餐飲平臺引領帶動作用，有效防范網絡餐飲經營活動中的食品浪費現象，促進網絡餐飲健康可持續發展，根據《反食品浪費法》等法律規定，市場監管總局 商務部發布關于發揮網絡餐飲平臺引領帶動作用有效防范外賣食品浪費的指導意見。（國家市場監督管理總局）
市場監管總局關于印發《盲盒經營行為規范指引（試行）》的通知 《盲盒經營行為規范指引（試行）》已經2023年6月7日市場監管總局第10次局務會議通過，現印發。請根據指引要求，督促指導相關經營者落實主體責任，強化盲盒經營活動合規管理，切實提高誠信守法經營和消費者權益保護意識。（國家市場監督管理總局）
2、食品安全·曝光臺
食品行業一周輿情信息匯總（6.5-6.11） 6月5日-6月11日食品行業輿情信息有：江西高校食堂“鼠頭鴨脖”事件；官方通報一桌飯菜重復收費3次；“多家飯店因在涼皮內放黃瓜絲被罰”引關注；幼兒園在小便池清洗餐具？官方通報；知名米線門店回應后廚將雞肉扔地上解凍；知名超市椰青被曝底部發霉 福州市消委會：超市依法應賠；沈陽市監局通報海鮮商“以死蟹當活蟹售賣”；進口日本核輻射食品 佛山一百貨公司被罰；“顧客點10斤小龍蝦稱重僅5斤多”引關注；“人均千元餐廳拒絕12歲以下兒童”引熱議。（）
【案例】電梯廣告“違背社會良好風尚”被罰40萬 涉事公司連夜致歉 6月14日晚間，北京市市場監督管理局發布一則行政處罰信息，“五個女博士”品牌所屬公司北京青顏博識健康管理有限公司因違反《中華人民共和國廣告法》被北京市朝陽區市場監督管理局罰款40萬。對此，“五個女博士FiveDoctors”官方微博連夜發布致歉聲明稱，6月14日晚間，北京市市場監督管理局公布了關于該公司電梯廣告“違背社會良好風尚”的處罰公告。對此處罰決定，公司誠懇接受、堅決整改，并對廣告內容所帶來的不良社會影響，向大家鄭重道歉。此前，在收到用戶的批評意見時，公司進行了深刻的反思，全面下線了該廣告，并在公司內部展開了為期30天的嚴查整頓。未來，將持續優化公司的廣告工作流程，不斷加強合規體系建設，杜絕此類事件再次發生。（）
深圳這家“專營店”被舉報擅自使用“茅臺商標”？老板你賣真酒也違法啊 最近，管哥就收到了茅臺酒廠的投訴，稱深圳寶安一商家未經授權擅自使用茅臺商標……經執法人員核查，商家提供的授權書上僅為茅臺集團子公司授權該門店經銷茅臺不老酒（系列產品）的授權書，并非門頭牌匾上所寫的“茅臺醬香，萬家共享”系列。門店牌匾使用“茅臺醬香、萬家共享”和茅臺公司的注冊商標需要獲得中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司的授權，否則，將構成侵權行為。同時，室內裝潢的商標為茅臺終端體驗店專用，而該店并非茅臺終端體驗店。除商標問題外，執法人員查看該商家的營業執照、食品經營許可證等證照信息，并針對茅臺真偽及進口酒類來源進行檢查，均未發現問題。（深圳市場監管微信號）
過度包裝！這7批次茶葉商品包裝物減量抽查不合格 近期，上海市市場監督管理局啟動了茶葉過度包裝專項治理行動，對本市流通（含電商平臺）領域的茶葉開展了商品過度包裝監督抽查，共抽樣并完成檢驗30批次，其中合格23批次，不合格7批次，不合格發現率23%。（上海市場監管微信號）
廣東檢出14批次不合格食品，涉及微生物污染、農獸藥殘留、食品添加劑使用等問題 6月13日，廣東省市場監督管理局發布2023年第16期通告，通報不合格食品14批次，檢出微生物污染、農獸藥殘留、重金屬污染及食品添加劑超限量使用等問題。（）
3、國內食品資訊熱聞
從“鼠頭鴨脖”看校園食品安全監管 近日，一則“江西一高校飯菜中疑吃出老鼠頭”的視頻在網絡傳播，引發廣泛關注。事件曝光后，涉事高校官方微博發布情況通報回應此事稱，當事學生本人已確認“異物”為鴨脖，并澄清了視頻內容。然而，“鼠頭鴨脖”輿論風波未平，又有學生反映在同一食堂又吃出了綠色大青蟲。據學生反饋，學校食堂幾乎每個月都有大量投訴，吃出鋼絲球、毛發、小蟲子等異物都是常見的投訴理由。截至2023年6月10日，針對“鼠頭鴨脖”食品安全事件，江西省已成立聯合調查組進行調查。下一步，聯合調查組將及時向社會公布有關調查處理情況。因片面追求經濟利益，一些校外供餐單位、承包或者委托經營的食堂，容易放松食品安全管理，而學校也會疏于管理而引發食品安全事故。下面，就帶您簡單了解國家和各省對于校園食品安全的守護行動。（）
新食品原料受理品種——“N-乙酰氨基葡萄糖”知多少 2023年6月1日，國家衛健委發布N-乙酰氨基葡萄糖的新食品原料延期通知書信息送達，受理編號為衛食新申字（2023）第0005號。N-乙酰氨基葡萄糖是業內廣泛關注的功能性原料，在此對N-乙酰氨基葡萄糖的基本信息和申請情況進行概述。（）
食品企業如何開展食品安全事故應急演 我國法規明確要求自上而下應建立健全應對食品安全事故運行機制，目的是有效預防、積極應對食品安全事故，高效組織應急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護正常的社會經濟秩序。食品安全事故應急機制的運行需要企業全員參與，通過提高全員的應急處置能力和危機意識，增強企業的團隊協作和應對能力。制定詳盡的預案可以規范企業應急處置流程，提高應急處置的效率和準確性，避免因為應急處理不當而導致事故擴大化。應急演練可以提前做好應對措施，避免因為事故類型不同而導致應急處置不當，同時可減少事故對企業的影響，降低企業的經濟損失，保護企業的聲譽和形象，從而增強企業的市場競爭力。（）
企業食品安全文化建設 食品安全文化的重要性被越來越多的企業認可，特別是GFSI把食品安全文化內容寫入基準文件，食品安全文化成為了國際食品標準的基本內容。基于此，依據《企業質量文化建設指南》（GB/T 32230）、《食品安全文化-全球食品安全倡議（GFSI）意見書》等，對企業食品安全文化建設提出以下三點建議。（）
反餐飲浪費-外賣起送費受到關注 2023年，反食品浪費工作得到高度重視，市場監管總局在全國范圍內部署開展了為期3個月的制止餐飲浪費專項行動。市場監管總局要求各級市場監管部門嚴格執行《反食品浪費法》，細化措施，落實責任，聚焦餐飲外賣等重點領域加大檢查頻次和力度，重點檢查是否依法主動開展消費提示，是否存在誘導、誤導超量點餐造成明顯浪費，是否設置不合理的送餐門檻等。可以看出，餐飲浪費專項行動中起送費的問題也引發關注。就起送費的法規動態和案例信息進行如下分享。（）
答復|產品中使用了轉基因大豆油為原料，標簽配料上是否需要標注？ 關于咨詢：產品中使用了轉基因大豆油為原料，標簽配料上是否需要標注？廣東省市場監督管理局進行答復。（廣東省市場監督管理局）
中國香港食品色素的使用要求 隨著人們對食品安全和健康的關注度不斷提高，香港對食品中添加劑的使用進行了嚴格的管理和監管。其中，色素是被重點關注的一類食品添加劑。以下將介紹香港食品色素的監管機構、相關法規、使用限制、標簽標識要求等。（）
【動植物檢疫】食品接觸用竹木材料及制品標準你了解多少 中國首個食品接觸用竹木標準GB 4806.12-2022《食品安全國家標準 食品接觸用竹木材料及制品》已于2022年12月30日正式實施。該標準規定了原料要求、感官要求、理化指標、微生物限量等技術要求。為我國食品接觸用竹木制品的生產和使用提供合規要求與管控依據，同時為包括海關在內的政府監管部門提供執法依據。讓我們帶大家一起了解一下吧。（福州海關12360微信號）
二、國際熱聞
1、國際預警
我國出口松花蛋被檢出銅超標 據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2023年6月13日，歐盟通報我國出口松花蛋不合格。據通報，不合格松花蛋銷至了德國。提醒各出口企業，要嚴格按照進口國要求進行產品出口，注意產品中重金屬的含量，保證食品及相關產品的安全性，規避出口風險。（）
歐盟食品和飼料類快速預警系統（RASFF）通報（2023年第23周） 據歐盟官方網站消息，在2023年第23周通報中，歐盟食品和飼料類快速預警系統（RASFF）通報中國食品及相關產品有3例。提醒各出口企業，要嚴格按照進口國要求進行產品出口，注意食品接觸性材料中各物質的遷移量，保證食品及相關產品的安全性，規避出口風險。（）
香港一家企業被列入FDA紅名單，涉及產品有黑米、干海藻等 近日，美國FDA網站更新了進口預警措施（import alert），其中，對我國香港地區一家企業的相關產品實施了自動扣留，提醒出口企業，嚴格按照要求進行食品生產加工，控制出口產品中的農藥殘留量，保證食品的合規性和安全性，規避出口產品被扣留的風險。（）
2023年6月輸日食品違反日本食品衛生法情況（6月14日更新） 近日，日本厚生勞動省更新輸日食品違反日本食品衛生法情況，通報多批次食品及相關產品不合格。產品涉及生鮮可可豆、生鮮杏仁、小粒落花生、辣椒調味液、干燥鳳梨等。（）
我國出口冷凍烤鴨在德國遭扣留 據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2023年6月15日，歐盟通報我國出口冷凍烤鴨不合格。提醒各出口企業，要嚴格按照進口國要求進行產品出口，保證食品及相關產品的安全性，規避出口風險。（）
2023年2月我國食品違反澳大利亞進口食品控制法情況 近日，澳大利亞農業、漁業和林業部更新2月份進口食品違規情況，通報我國4批次產品不合格。產品涉及加州開心果仁、海帶絲、片和結、冷凍整顆草莓、臺灣精米。（）
2.國際食品
俄羅斯發生一起H5N1型高致病性禽流感疫情 據世界動物衛生組織（WOAH）消息，2023年6月14日，俄羅斯農業部向WOAH報告稱，俄羅斯發生一起H5N1型高致病性禽流感疫情。本次疫情發生地為馬里埃爾共和國沃爾日斯基區，于2023年6月8日得到確認。疫情源頭未知或不確定。經實驗室檢測發現，有484521只禽類疑似受到感染，其中290712只發病，殺死和處置50000只。目前疫情仍在繼續，俄羅斯農業部將每周提交后續報告。（）
日本、中國等國家進口緬甸咖啡，享受“零關稅” 緬甸貿易促進組消息，已有10多個國家給予緬甸咖啡零關稅政策。據了解，目前，緬甸咖啡主要出口往美國、日本、比利時、中國、德國、越南、阿聯酋、新加坡、意大利、沙特阿拉伯、俄羅斯、法國、西班牙等10多個國家。以上國家的企業進口緬甸咖啡，享受零關稅政策。（緬甸中文網微信號）
共計37.4噸！巴拿馬企業首次對華出口冷凍蝦 巴拿馬工商部（MICI）國家出口促進部門主任埃里克·多爾莫伊（Eric Dormoi）近日表示，位于埃雷拉省（Herrera）的漁業公司Cosmo Fish向中國出口了首批冷凍蝦，共計37.4噸，這也是巴拿馬企業首次向中國市場出口冷凍蝦。（南美僑報網）
俄副總理：米舒斯京訪華期間討論了對華供應豬肉問題 俄羅斯副總理維多利婭·阿布拉姆琴科在圣彼得堡國際經濟論壇前夕接受衛星通訊社采訪時說，在俄羅斯總理米哈伊爾·米舒斯京不久前訪問中國期間，討論了向俄羅斯供應商開放豬肉出口的問題。（俄羅斯衛星通訊社）
今年前4月，中國是智利新鮮車厘子和西梅最大買家 智利農業研究和政策辦公室（Odepa）最新報告稱，2023年前4個月，智利水果出口總額達37.52億美元，同比增長4%；出口總量為148.2萬噸，同比下降2.5%。2023年前4個月，智利新鮮水果出口額為32.29億美元，同比下降3.3%；出口量為125.6萬噸，同比增長3.3%。按出口額來看，智利出口的新鮮水果中，車厘子位列第一，出口額15.93億美元（+6.8%），占新鮮水果出口總額的49%；出口量30.21萬噸（+6%），其中90%運往中國。（南美僑報網）
津巴布韋將于本月首次向中國出口柑橘 5月30日，中國海關總署發布公告對津巴布韋鮮食柑橘輸華植物檢疫要求進行補充，允許津巴布韋輸華鮮食柑橘途經第三國實施運輸途中冷處理。 6月9日，津巴布韋園藝發展委員會（HDC）對此表示歡迎，稱這將為促進雙方農產品貿易打開新的窗口。HDC首席執行官Linda Nielsen表示，津巴布韋柑橘行業對中方協議帶來的機會表示非常樂觀，委員會正在與已經注冊并能夠滿足規定的公司進行合作，以確保首批訂單順利進行。（國際果蔬報道）
三、食品科技
2022年度福建省科學技術獎受理情況公示 食品領域有52項 6月14日，福建省科學技術廳公示了2022年度福建省科學技術獎受理情況，其中，食品領域有52項通過形式審查，包括科學技術進步獎49項、自然科學獎2項、技術發明獎1項。（）
2022年度北京市科學技術獎項目獎初審結果公示 食品領域有7項 6月12日，北京市科學技術委員會公示了2022年度北京市科學技術獎項目獎初審結果，其中，食品領域有7項，包括科學技術發明獎2項，科學技術進步獎5項。（）
口感型胡蘿卜新品種助力產業轉型升級 5月26日，“耐抽薹優質冬春大棚胡蘿卜新品種”展示在安徽省宿州市埇橋區舉行，與會人員現場觀摩了自主培育的“中譽1877”、“中譽1749”精量化播種、中耕培土和采收等環節的機械化作業過程，并現場品鑒了鮮榨胡蘿卜汁。（中國農業科學院蔬菜花卉研究所）
江南大學徐巖教授團隊在Microbiology Spectrum發表白酒微生物菌群組裝和代謝的研究成果 近期，江南大學生物工程學院徐巖教授團隊在白酒釀造過程中微生物菌群組裝機制及代謝方面取得新進展，研究結果“Amino acids drive the deterministic assembly process of fungal community and affect the flavor metabolites inBaijiufermentation”正式發表于Microbiology Spectrum（中科院1區，TOP期刊，IF= 9.043）。（江南大學）
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