回眸過去的一周，哪些食品行業(yè)動態(tài)值得重點(diǎn)關(guān)注？資訊一周熱聞（2023.07.23—07.29）帶您了解食品行業(yè)熱點(diǎn)。
一、國內(nèi)熱聞
1、通知·公告
《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》公布 自2023年12月1日起施行 |解讀 市場監(jiān)管總局修訂發(fā)布《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，自2023年12月1日起施行。（國家市場監(jiān)督管理總局）
市場監(jiān)管總局關(guān)于發(fā)布茶葉包裝產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則的公告（2023年第29號） 根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查管理暫行辦法》（市場監(jiān)管總局令第18號）等要求，市場監(jiān)管總局組織編制了《茶葉包裝產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則》（2023年版），現(xiàn)予以公告。各地市場監(jiān)管部門在開展茶葉包裝產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查工作時可參照執(zhí)行。（國家市場監(jiān)督管理總局）
關(guān)于《食品接觸用紙中氟系列化合物檢測方法：總氟的測定》《食品接觸用紙中氟系列化合物檢測方法：有機(jī)氟的測定》《食品接觸用紙中氟系列化合物檢測方法：可提取有機(jī)氟的測定》三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計劃征求意見的通知 近期中國食品工業(yè)協(xié)會擬組織制定《食品接觸用紙中氟系列化合物檢測方法：總氟的測定》《食品接觸用紙中氟系列化合物檢測方法：有機(jī)氟的測定》《食品接觸用紙中氟系列化合物檢測方法：可提取有機(jī)氟的測定》三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，立項(xiàng)說明詳見本文。（中國食品工業(yè)協(xié)會）
中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第687號 羅非魚“百容1號”等17個水產(chǎn)新品種，業(yè)經(jīng)全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會審定通過，且公示期滿無異議。根據(jù)《中華人民共和國漁業(yè)法》有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)予公告。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）
市場監(jiān)管總局關(guān)于發(fā)布《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2023版）》的公告（〔2023〕第34號）
行政規(guī)范性文件《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2023版）》已經(jīng)2023年7月11日市場監(jiān)管總局第14次局務(wù)會議修訂通過，現(xiàn)予公告，自發(fā)布之日起施行。（國家市場監(jiān)督管理總局）
2023年6月全國未準(zhǔn)入境食品化妝品信息
2023年6月全國海關(guān)在口岸監(jiān)管環(huán)節(jié)檢出安全衛(wèi)生等項(xiàng)目不合格并未準(zhǔn)入境食品化妝品分別有226批次、6批次，附件所列未準(zhǔn)入境食品化妝品均已在口岸依法做退運(yùn)或銷毀處理。（海關(guān)總署）
2、食品安全·曝光臺
食品行業(yè)一周輿情信息匯總（2023.07.17-07.23） 2023年07月17日-07月23日食品行業(yè)輿情信息有：學(xué)校食堂飯菜吃出膠質(zhì)異物？ 廣州通報：高度可能為鴨眼球鞏膜；局長帶網(wǎng)紅逛市場遇店家使用過期原料；現(xiàn)制酸奶飲品品牌頻上熱搜引熱議；肉鋪攤主用切肉刀刮腳皮被立案調(diào)查；“高鐵乘客詢問素菜套餐被列車員嘲笑”引關(guān)注；“女子雪糕中吃出長螺絲”引關(guān)注；黃山景區(qū)回應(yīng)不提供開水泡面；官方仍在調(diào)查醫(yī)院食堂吃出老鼠頭。（）
福建2023年第一期“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)抽檢結(jié)果公布，這5批次不合格食品要當(dāng)心 7月21日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第一期“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)抽檢信息通告，在采取線上線下問卷調(diào)查，廣泛征求群眾意見基礎(chǔ)上，選取了消費(fèi)者關(guān)注度高的乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油（含油脂及其制品）、水產(chǎn)制品等4個食品大類、17個食品細(xì)類樣品開展監(jiān)督抽檢。共抽檢樣品400批次，檢出合格樣品395批次，不合格樣品5批次。不合格項(xiàng)目涉及重金屬污染問題、獸藥殘留問題。（）
從一則行政處罰看食品安全總監(jiān)（員）的職責(zé) 近期有這樣一則行政處罰案例，巴中市通江縣某超市售賣“生蟲”醬菜，屬地市場監(jiān)管以“該超市食品安全總監(jiān)未嚴(yán)格履行食品安全管理職責(zé)，未督促落實(shí)食品安全風(fēng)險防控措施，未定期組織食品安全自查，導(dǎo)致售賣的食品出現(xiàn)‘生蟲’和過期的情況”為由，處罰該企業(yè)食品安全總監(jiān)6萬元的罰款，那么食品安全總監(jiān)或食品安全員具體有哪些職責(zé)，未履行職責(zé)會有什么處罰呢，帶大家了解一下。（）
通報7月（第2期）丨北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于近期餐飲單位檢查發(fā)現(xiàn)問題的處置 北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局于近期組織開展了“餐飲業(yè)食品安全大檢查”專項(xiàng)整治工作，檢查問題處置情況通報涉及企業(yè)包括：北京夢知味餐飲管理有限公司、北京迪峰茜餐飲管理有限公司、北京甄選美味小廚餐飲管理有限公司、北京玖玖佳一餐飲管理有限公司、北京許記蠔味鮮餐飲管理有限公司等。（北京朝陽市場監(jiān)管微信號）
3、國內(nèi)食品資訊熱聞
市場監(jiān)管總局公布《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》 近日，市場監(jiān)管總局公布《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（以下簡稱《辦法》），自2023年12月1日起施行。（國家市場監(jiān)督管理總局）
2023年上半年食品相關(guān)產(chǎn)品新品種受理及審批信息盤點(diǎn) 2023年上半年國家衛(wèi)生健康委員會（以下簡稱衛(wèi)健委）共受理13種食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，國家食品安全風(fēng)險評估中心發(fā)布了15種食品相關(guān)產(chǎn)品新品種的征求意見，衛(wèi)健委發(fā)布了17種食品相關(guān)產(chǎn)品新品種的批準(zhǔn)公告。整理了2023年上半年食品相關(guān)產(chǎn)品新品種受理及審批相關(guān)信息，供相關(guān)從業(yè)者參考。（）
2023上半年嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊批準(zhǔn)情況盤點(diǎn) 截止到2023年6月30日，國家市場監(jiān)督管理總局共批準(zhǔn)107家生產(chǎn)工廠的259個系列、749個嬰配產(chǎn)品（不含已注銷產(chǎn)品及未按新國標(biāo)通過配方注冊的產(chǎn)品）配方通過注冊。其中包括境內(nèi)88家工廠642個配方，境外19家工廠107個配方。（）
保健食品委托生產(chǎn)法規(guī)梳理，您想知道的都在這里 市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委、國家中醫(yī)藥局聯(lián)合發(fā)布的2023年第22號公告將于2023年10月1日起施行，其中包括了《保健食品原料目錄 營養(yǎng)素補(bǔ)充劑（2023年版）》、《允許保健食品聲稱的保健功能目錄 營養(yǎng)素補(bǔ)充劑（2023年版）》、《保健食品原料目錄 大豆分離蛋白》、《保健食品原料目錄 乳清蛋白》，保健食品原料目錄的品種增加勢必帶來眾多企業(yè)開展備案申報，其中也會有企業(yè)試圖通過委托生產(chǎn)進(jìn)入賽道，針對很多企業(yè)關(guān)心的保健食品委托生產(chǎn)問題，在此特別進(jìn)行了保健食品委托生產(chǎn)的相關(guān)法規(guī)梳理。（）
嬰幼兒配方乳粉配方注冊，這些檢驗(yàn)報告，你都準(zhǔn)備了嗎？ 嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊的申請資料中涉及大量的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，是否所有的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)都需要提交原始的檢驗(yàn)報告呢？實(shí)際上，部分檢驗(yàn)數(shù)據(jù)僅需要提交檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的匯總表格，并不需要提交具體的檢驗(yàn)報告。那嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊的申請資料中需要提交哪些檢驗(yàn)報告呢，注冊部進(jìn)行了整理，供小伙伴們參考。（）
答復(fù)|關(guān)于進(jìn)一步監(jiān)督檢查食品安全的建議 游弋代表提出的《關(guān)于進(jìn)一步監(jiān)督檢查食品安全的建議》收悉，經(jīng)商教育部， 進(jìn)行答復(fù)。（國家市場監(jiān)督管理總局）
雀巢發(fā)布2023年上半年財報 雀巢發(fā)布2023年上半年財報：有機(jī)增長率達(dá)到8.7%，實(shí)際內(nèi)部增長率為負(fù)0.8%，定價貢獻(xiàn)率9.5%。增長得益于在大多數(shù)地區(qū)和品類的表現(xiàn)。上半年財報總銷售額增長1.6%，達(dá)到463億瑞士法郎（2022年上半年：456億瑞士法郎）。凈資產(chǎn)收購帶來的負(fù)面影響為0.4%，匯率致使銷售額減少6.7%?；A(chǔ)交易營業(yè)利潤率（UTOP）為17.1%，上漲20個基點(diǎn)，按固定匯率計算上漲30個基點(diǎn)。交易運(yùn)營利潤率（TOP）按財報計算上漲120個基點(diǎn)，至15.9%，反映了去年的一次性項(xiàng)目。（雀巢中國）
《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》比對分析 為了規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售行為，加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理，市場監(jiān)管總局修訂發(fā)布了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第81號。將新辦法與《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第20號）進(jìn)行比對分析。（）
9月1日起，茶葉不能再這么“裝”了 2021年8月10日，GB 23350-2021《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》發(fā)布，將從2023年9月1日起實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)屬于強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，適用于以下茶葉及相關(guān)制品的銷售包裝。在過渡期內(nèi)，企業(yè)可以按照新標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計新包裝，同時通過合理排產(chǎn)，提前消化舊包裝，確保在2023年9月1日前銷售完畢已上市產(chǎn)品。（廣州市場監(jiān)管微信號）
二、國際熱聞
1、國際預(yù)警
美國對我國出口菠菜實(shí)施自動扣留 近日，美國FDA網(wǎng)站更新了進(jìn)口預(yù)警措施（import alert），其中，對我國一家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實(shí)施了自動扣留。提醒相關(guān)出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國的要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，控制出口產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留量，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留風(fēng)險。（）
歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報（2023年第29周） 據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2023年第29周通報中，歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報中國食品及相關(guān)產(chǎn)品有2例。提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意產(chǎn)品中各種致病菌的存在，注意食品接觸性材料中各物質(zhì)的遷移量，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險。（）
未標(biāo)識轉(zhuǎn)基因成分 我國出口冷凍松脆魚片被通報 據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2023年7月25日，歐盟通報我國出口冷凍松脆魚片不合格。提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意產(chǎn)品標(biāo)簽的合規(guī)性，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險。（）
我國出口腌制鴨蛋被檢出銅超標(biāo) 據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2023年7月26日，歐盟通報我國出口腌制鴨蛋不合格。提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意產(chǎn)品中重金屬的含量，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險。（）
2023年7月輸日食品違反日本食品衛(wèi)生法情況（7月23日更新） 近日，日本厚生勞動省更新輸日食品違反日本食品衛(wèi)生法情況，通報多批次食品及相關(guān)產(chǎn)品不合格。不合格食品涉及生鮮開心果、生鮮紫蘇、蘋果汁、小粒落花生、冷凍西番蓮、蛋糕類等。
注意！進(jìn)口面粉非法添加防腐劑 2023年7月25日，臺灣食藥署發(fā)布邊境查驗(yàn)不合格食品名單顯示越南一批次面粉檢出防腐劑含量不符規(guī)定。通報顯示，越南制造廠或出口商名稱為VINH THUAN PRODUCTION TRADING,import-EXPORT COMPANY LIMITED，臺灣地區(qū)進(jìn)口商為昌浩有限公司，產(chǎn)品牌名為VINH THUAN。據(jù)了解，該批次面粉檢出防腐劑苯甲酸0.05 g/kg。依據(jù)「食品添加物使用范圍及限量暨規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)」，案內(nèi)產(chǎn)品非表列準(zhǔn)用之食品范圍，本案不符合食品安全衛(wèi)生管理法第18條項(xiàng)規(guī)定。不合格產(chǎn)品共計240.00公斤，均被退運(yùn)或銷毀處理。（）
2.國際食品
世衛(wèi)組織發(fā)布新指南：脂肪、碳水化合物怎么吃更健康？ 近期，世衛(wèi)組織根據(jù)最新的科學(xué)證據(jù)更新了關(guān)于總脂肪、飽和脂肪和反式脂肪、以及碳水化合物的指南。這三項(xiàng)新指南包含的建議旨在降低不健康體重增加和與膳食有關(guān)的非傳染性疾病，如2型糖尿病、心血管疾病和某些類型癌癥的風(fēng)險。（世界衛(wèi)生組織微信號）
世界貿(mào)易組織發(fā)布2023年WTO年度報告強(qiáng)調(diào)食品安全仍是重要挑戰(zhàn) 2023年7月20日，世界貿(mào)易組織（WTO）發(fā)布《WTO年度報告2023》,全面說明了WTO2022年和2023年上半年的工作。該《報告》回顧了過去的主要事件，如第12屆WTO部長會議（MC12）、WTO應(yīng)對全球挑戰(zhàn)的工作情況，包括氣候變化、新冠疫情、食品安全等。特別地，該《報告》強(qiáng)調(diào)食品安全仍然是重要的挑戰(zhàn)，2022年仍有2.58億人口面臨著嚴(yán)重的或糟糕的食品安全危機(jī)，成百上千萬的人口營養(yǎng)不良。（廈門技術(shù)性貿(mào)易措施信息網(wǎng)）
“芭比風(fēng)”風(fēng)靡巴西餐館 專家提醒過量食用“粉色食物”或危害健康 近日，巴西圣保羅州坎皮納斯市（Campinas, São Paulo）多家餐館受“芭比風(fēng)”（barbiecore）影響推出粉色新菜品。專家警告稱，這些食物中使用的多為合成色素，過量食用可能危害人體健康。（南美僑報網(wǎng)）
物美價高，巴西農(nóng)場越來越愛飼養(yǎng)“中國牛” 近年來，在巴西農(nóng)牧業(yè)家喻戶曉的“中國牛”（Boi China）成了最受農(nóng)場主歡迎的飼養(yǎng)品種之一，因?yàn)檫@類產(chǎn)品有望以更具優(yōu)勢的價格出口中國市場。（南美僑報網(wǎng)）
俄羅斯農(nóng)業(yè)部提議將油菜籽出口禁令再延長6個月 俄羅斯政府門戶網(wǎng)站發(fā)布的決議草案顯示，俄羅斯農(nóng)業(yè)部提議將油菜籽出口禁令延長6個月，從2023年9月1日延長到2024年2月29日。（啤酒工業(yè)信息網(wǎng)）
上半年智利三文魚、魚粉對華出口大幅增長 據(jù)智利政府推廣機(jī)構(gòu)ProChile最近一份報告，5月份智利海產(chǎn)品和漁業(yè)產(chǎn)品出口額同比增長17.1%，至8.29億美元。前5個月，中國是智利海產(chǎn)品出口增幅最大的目的地市場，出口額同比大幅增長49.8%，至3.06億美元，鮭鱒魚出口額同比增長75.4%至1.05億美元，魚粉同比增長82.3%至1.01億美元，藻類增長17%至5,600萬美元。（UCN國際海產(chǎn)資訊微信號）
三、食品科技
福建省2023年區(qū)域發(fā)展等省級科技項(xiàng)目計劃公布 食品領(lǐng)域有69項(xiàng) 7月24日，福建省科學(xué)技術(shù)廳發(fā)布通知，下達(dá)2023年區(qū)域發(fā)展等省級科技項(xiàng)目計劃，其中，食品領(lǐng)域有69項(xiàng)。（）
陜西省食品領(lǐng)域擬提名2023年度省科學(xué)技術(shù)獎候選項(xiàng)目（人選）公布 7月25日，陜西省科學(xué)技術(shù)廳發(fā)布公告，公布了擬提名2023年度省科學(xué)技術(shù)獎候選項(xiàng)目（人選），食品領(lǐng)域有2個項(xiàng)目。（）
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作科所揭示玉米籽粒發(fā)育新機(jī)制 近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所作物基因組選擇育種創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)種子科學(xué)與技術(shù)中心合作，解析了玉米轉(zhuǎn)錄因子Opaque2激活RNA聚合酶共有亞基ZmRPABC5b，進(jìn)而影響玉米籽粒發(fā)育和淀粉、醇溶蛋白積累的分子機(jī)制。7月5日，相關(guān)研究成果在線發(fā)表于《核酸研究（Nucleic Acids Research）》。（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所）
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院肉品科學(xué)與營養(yǎng)工程團(tuán)隊(duì)揭示了不同結(jié)構(gòu)多酚抑制烤肉中雜環(huán)胺生成的作用規(guī)律 團(tuán)隊(duì)最新研究發(fā)現(xiàn)，芪類、香豆素和查爾酮對HAs的抑制作用優(yōu)于黃酮類化合物，這四種多酚類化合物比酚酸具有更強(qiáng)的效果。此外，具有間羥基結(jié)構(gòu)的多酚通過捕獲反應(yīng)中間體羰基化合物對2-氨基-1-甲基-6-苯基咪唑并[4,5-b]吡啶（PhIP）、1-甲基-9H-吡啶并[3,4-b]吲哚（Harman）和9H-吡啶并[3,4-b]吲哚（Norharman）具有更強(qiáng)的抑制作用，具有鄰羥基的多酚通過清除自由基對2-氨基-3,8-二甲基咪唑并[4,5-f]喹喔啉（MeIQx）具有更強(qiáng)的抑制作用。因此，可以進(jìn)一步推測出PhIP、Harman和Norharman主要由羰基途徑產(chǎn)生，并間接證實(shí)了MeIQx主要由自由基途徑產(chǎn)生。本研究不僅可以通過未知多酚的結(jié)構(gòu)推測不同HAs的抑制機(jī)制，還可以為探索這些HAs的形成途徑且進(jìn)一步為有效控制HAs的形成和減少其對人類的危害提供理論依據(jù)。（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所）
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一、國內(nèi)熱聞
1、通知·公告
《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》公布 自2023年12月1日起施行 |解讀 市場監(jiān)管總局修訂發(fā)布《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，自2023年12月1日起施行。（國家市場監(jiān)督管理總局）
市場監(jiān)管總局關(guān)于發(fā)布茶葉包裝產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則的公告（2023年第29號） 根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查管理暫行辦法》（市場監(jiān)管總局令第18號）等要求，市場監(jiān)管總局組織編制了《茶葉包裝產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則》（2023年版），現(xiàn)予以公告。各地市場監(jiān)管部門在開展茶葉包裝產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查工作時可參照執(zhí)行。（國家市場監(jiān)督管理總局）
關(guān)于《食品接觸用紙中氟系列化合物檢測方法：總氟的測定》《食品接觸用紙中氟系列化合物檢測方法：有機(jī)氟的測定》《食品接觸用紙中氟系列化合物檢測方法：可提取有機(jī)氟的測定》三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計劃征求意見的通知 近期中國食品工業(yè)協(xié)會擬組織制定《食品接觸用紙中氟系列化合物檢測方法：總氟的測定》《食品接觸用紙中氟系列化合物檢測方法：有機(jī)氟的測定》《食品接觸用紙中氟系列化合物檢測方法：可提取有機(jī)氟的測定》三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，立項(xiàng)說明詳見本文。（中國食品工業(yè)協(xié)會）
中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第687號 羅非魚“百容1號”等17個水產(chǎn)新品種，業(yè)經(jīng)全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會審定通過，且公示期滿無異議。根據(jù)《中華人民共和國漁業(yè)法》有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)予公告。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）
市場監(jiān)管總局關(guān)于發(fā)布《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2023版）》的公告（〔2023〕第34號）
行政規(guī)范性文件《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2023版）》已經(jīng)2023年7月11日市場監(jiān)管總局第14次局務(wù)會議修訂通過，現(xiàn)予公告，自發(fā)布之日起施行。（國家市場監(jiān)督管理總局）
2023年6月全國未準(zhǔn)入境食品化妝品信息
2023年6月全國海關(guān)在口岸監(jiān)管環(huán)節(jié)檢出安全衛(wèi)生等項(xiàng)目不合格并未準(zhǔn)入境食品化妝品分別有226批次、6批次，附件所列未準(zhǔn)入境食品化妝品均已在口岸依法做退運(yùn)或銷毀處理。（海關(guān)總署）
2、食品安全·曝光臺
食品行業(yè)一周輿情信息匯總（2023.07.17-07.23） 2023年07月17日-07月23日食品行業(yè)輿情信息有：學(xué)校食堂飯菜吃出膠質(zhì)異物？ 廣州通報：高度可能為鴨眼球鞏膜；局長帶網(wǎng)紅逛市場遇店家使用過期原料；現(xiàn)制酸奶飲品品牌頻上熱搜引熱議；肉鋪攤主用切肉刀刮腳皮被立案調(diào)查；“高鐵乘客詢問素菜套餐被列車員嘲笑”引關(guān)注；“女子雪糕中吃出長螺絲”引關(guān)注；黃山景區(qū)回應(yīng)不提供開水泡面；官方仍在調(diào)查醫(yī)院食堂吃出老鼠頭。（）
福建2023年第一期“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)抽檢結(jié)果公布，這5批次不合格食品要當(dāng)心 7月21日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第一期“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)抽檢信息通告，在采取線上線下問卷調(diào)查，廣泛征求群眾意見基礎(chǔ)上，選取了消費(fèi)者關(guān)注度高的乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油（含油脂及其制品）、水產(chǎn)制品等4個食品大類、17個食品細(xì)類樣品開展監(jiān)督抽檢。共抽檢樣品400批次，檢出合格樣品395批次，不合格樣品5批次。不合格項(xiàng)目涉及重金屬污染問題、獸藥殘留問題。（）
從一則行政處罰看食品安全總監(jiān)（員）的職責(zé) 近期有這樣一則行政處罰案例，巴中市通江縣某超市售賣“生蟲”醬菜，屬地市場監(jiān)管以“該超市食品安全總監(jiān)未嚴(yán)格履行食品安全管理職責(zé)，未督促落實(shí)食品安全風(fēng)險防控措施，未定期組織食品安全自查，導(dǎo)致售賣的食品出現(xiàn)‘生蟲’和過期的情況”為由，處罰該企業(yè)食品安全總監(jiān)6萬元的罰款，那么食品安全總監(jiān)或食品安全員具體有哪些職責(zé)，未履行職責(zé)會有什么處罰呢，帶大家了解一下。（）
通報7月（第2期）丨北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于近期餐飲單位檢查發(fā)現(xiàn)問題的處置 北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局于近期組織開展了“餐飲業(yè)食品安全大檢查”專項(xiàng)整治工作，檢查問題處置情況通報涉及企業(yè)包括：北京夢知味餐飲管理有限公司、北京迪峰茜餐飲管理有限公司、北京甄選美味小廚餐飲管理有限公司、北京玖玖佳一餐飲管理有限公司、北京許記蠔味鮮餐飲管理有限公司等。（北京朝陽市場監(jiān)管微信號）
3、國內(nèi)食品資訊熱聞
市場監(jiān)管總局公布《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》 近日，市場監(jiān)管總局公布《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（以下簡稱《辦法》），自2023年12月1日起施行。（國家市場監(jiān)督管理總局）
2023年上半年食品相關(guān)產(chǎn)品新品種受理及審批信息盤點(diǎn) 2023年上半年國家衛(wèi)生健康委員會（以下簡稱衛(wèi)健委）共受理13種食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，國家食品安全風(fēng)險評估中心發(fā)布了15種食品相關(guān)產(chǎn)品新品種的征求意見，衛(wèi)健委發(fā)布了17種食品相關(guān)產(chǎn)品新品種的批準(zhǔn)公告。整理了2023年上半年食品相關(guān)產(chǎn)品新品種受理及審批相關(guān)信息，供相關(guān)從業(yè)者參考。（）
2023上半年嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊批準(zhǔn)情況盤點(diǎn) 截止到2023年6月30日，國家市場監(jiān)督管理總局共批準(zhǔn)107家生產(chǎn)工廠的259個系列、749個嬰配產(chǎn)品（不含已注銷產(chǎn)品及未按新國標(biāo)通過配方注冊的產(chǎn)品）配方通過注冊。其中包括境內(nèi)88家工廠642個配方，境外19家工廠107個配方。（）
保健食品委托生產(chǎn)法規(guī)梳理，您想知道的都在這里 市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委、國家中醫(yī)藥局聯(lián)合發(fā)布的2023年第22號公告將于2023年10月1日起施行，其中包括了《保健食品原料目錄 營養(yǎng)素補(bǔ)充劑（2023年版）》、《允許保健食品聲稱的保健功能目錄 營養(yǎng)素補(bǔ)充劑（2023年版）》、《保健食品原料目錄 大豆分離蛋白》、《保健食品原料目錄 乳清蛋白》，保健食品原料目錄的品種增加勢必帶來眾多企業(yè)開展備案申報，其中也會有企業(yè)試圖通過委托生產(chǎn)進(jìn)入賽道，針對很多企業(yè)關(guān)心的保健食品委托生產(chǎn)問題，在此特別進(jìn)行了保健食品委托生產(chǎn)的相關(guān)法規(guī)梳理。（）
嬰幼兒配方乳粉配方注冊，這些檢驗(yàn)報告，你都準(zhǔn)備了嗎？ 嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊的申請資料中涉及大量的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，是否所有的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)都需要提交原始的檢驗(yàn)報告呢？實(shí)際上，部分檢驗(yàn)數(shù)據(jù)僅需要提交檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的匯總表格，并不需要提交具體的檢驗(yàn)報告。那嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊的申請資料中需要提交哪些檢驗(yàn)報告呢，注冊部進(jìn)行了整理，供小伙伴們參考。（）
答復(fù)|關(guān)于進(jìn)一步監(jiān)督檢查食品安全的建議 游弋代表提出的《關(guān)于進(jìn)一步監(jiān)督檢查食品安全的建議》收悉，經(jīng)商教育部， 進(jìn)行答復(fù)。（國家市場監(jiān)督管理總局）
雀巢發(fā)布2023年上半年財報 雀巢發(fā)布2023年上半年財報：有機(jī)增長率達(dá)到8.7%，實(shí)際內(nèi)部增長率為負(fù)0.8%，定價貢獻(xiàn)率9.5%。增長得益于在大多數(shù)地區(qū)和品類的表現(xiàn)。上半年財報總銷售額增長1.6%，達(dá)到463億瑞士法郎（2022年上半年：456億瑞士法郎）。凈資產(chǎn)收購帶來的負(fù)面影響為0.4%，匯率致使銷售額減少6.7%?；A(chǔ)交易營業(yè)利潤率（UTOP）為17.1%，上漲20個基點(diǎn)，按固定匯率計算上漲30個基點(diǎn)。交易運(yùn)營利潤率（TOP）按財報計算上漲120個基點(diǎn)，至15.9%，反映了去年的一次性項(xiàng)目。（雀巢中國）
《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》比對分析 為了規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售行為，加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理，市場監(jiān)管總局修訂發(fā)布了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第81號。將新辦法與《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第20號）進(jìn)行比對分析。（）
9月1日起，茶葉不能再這么“裝”了 2021年8月10日，GB 23350-2021《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》發(fā)布，將從2023年9月1日起實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)屬于強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，適用于以下茶葉及相關(guān)制品的銷售包裝。在過渡期內(nèi)，企業(yè)可以按照新標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計新包裝，同時通過合理排產(chǎn)，提前消化舊包裝，確保在2023年9月1日前銷售完畢已上市產(chǎn)品。（廣州市場監(jiān)管微信號）
二、國際熱聞
1、國際預(yù)警
美國對我國出口菠菜實(shí)施自動扣留 近日，美國FDA網(wǎng)站更新了進(jìn)口預(yù)警措施（import alert），其中，對我國一家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實(shí)施了自動扣留。提醒相關(guān)出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國的要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，控制出口產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留量，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留風(fēng)險。（）
歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報（2023年第29周） 據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2023年第29周通報中，歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報中國食品及相關(guān)產(chǎn)品有2例。提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意產(chǎn)品中各種致病菌的存在，注意食品接觸性材料中各物質(zhì)的遷移量，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險。（）
未標(biāo)識轉(zhuǎn)基因成分 我國出口冷凍松脆魚片被通報 據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2023年7月25日，歐盟通報我國出口冷凍松脆魚片不合格。提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意產(chǎn)品標(biāo)簽的合規(guī)性，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險。（）
我國出口腌制鴨蛋被檢出銅超標(biāo) 據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2023年7月26日，歐盟通報我國出口腌制鴨蛋不合格。提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意產(chǎn)品中重金屬的含量，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險。（）
2023年7月輸日食品違反日本食品衛(wèi)生法情況（7月23日更新） 近日，日本厚生勞動省更新輸日食品違反日本食品衛(wèi)生法情況，通報多批次食品及相關(guān)產(chǎn)品不合格。不合格食品涉及生鮮開心果、生鮮紫蘇、蘋果汁、小粒落花生、冷凍西番蓮、蛋糕類等。
注意！進(jìn)口面粉非法添加防腐劑 2023年7月25日，臺灣食藥署發(fā)布邊境查驗(yàn)不合格食品名單顯示越南一批次面粉檢出防腐劑含量不符規(guī)定。通報顯示，越南制造廠或出口商名稱為VINH THUAN PRODUCTION TRADING,import-EXPORT COMPANY LIMITED，臺灣地區(qū)進(jìn)口商為昌浩有限公司，產(chǎn)品牌名為VINH THUAN。據(jù)了解，該批次面粉檢出防腐劑苯甲酸0.05 g/kg。依據(jù)「食品添加物使用范圍及限量暨規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)」，案內(nèi)產(chǎn)品非表列準(zhǔn)用之食品范圍，本案不符合食品安全衛(wèi)生管理法第18條項(xiàng)規(guī)定。不合格產(chǎn)品共計240.00公斤，均被退運(yùn)或銷毀處理。（）
2.國際食品
世衛(wèi)組織發(fā)布新指南：脂肪、碳水化合物怎么吃更健康？ 近期，世衛(wèi)組織根據(jù)最新的科學(xué)證據(jù)更新了關(guān)于總脂肪、飽和脂肪和反式脂肪、以及碳水化合物的指南。這三項(xiàng)新指南包含的建議旨在降低不健康體重增加和與膳食有關(guān)的非傳染性疾病，如2型糖尿病、心血管疾病和某些類型癌癥的風(fēng)險。（世界衛(wèi)生組織微信號）
世界貿(mào)易組織發(fā)布2023年WTO年度報告強(qiáng)調(diào)食品安全仍是重要挑戰(zhàn) 2023年7月20日，世界貿(mào)易組織（WTO）發(fā)布《WTO年度報告2023》,全面說明了WTO2022年和2023年上半年的工作。該《報告》回顧了過去的主要事件，如第12屆WTO部長會議（MC12）、WTO應(yīng)對全球挑戰(zhàn)的工作情況，包括氣候變化、新冠疫情、食品安全等。特別地，該《報告》強(qiáng)調(diào)食品安全仍然是重要的挑戰(zhàn)，2022年仍有2.58億人口面臨著嚴(yán)重的或糟糕的食品安全危機(jī)，成百上千萬的人口營養(yǎng)不良。（廈門技術(shù)性貿(mào)易措施信息網(wǎng)）
“芭比風(fēng)”風(fēng)靡巴西餐館 專家提醒過量食用“粉色食物”或危害健康 近日，巴西圣保羅州坎皮納斯市（Campinas, São Paulo）多家餐館受“芭比風(fēng)”（barbiecore）影響推出粉色新菜品。專家警告稱，這些食物中使用的多為合成色素，過量食用可能危害人體健康。（南美僑報網(wǎng)）
物美價高，巴西農(nóng)場越來越愛飼養(yǎng)“中國牛” 近年來，在巴西農(nóng)牧業(yè)家喻戶曉的“中國牛”（Boi China）成了最受農(nóng)場主歡迎的飼養(yǎng)品種之一，因?yàn)檫@類產(chǎn)品有望以更具優(yōu)勢的價格出口中國市場。（南美僑報網(wǎng)）
俄羅斯農(nóng)業(yè)部提議將油菜籽出口禁令再延長6個月 俄羅斯政府門戶網(wǎng)站發(fā)布的決議草案顯示，俄羅斯農(nóng)業(yè)部提議將油菜籽出口禁令延長6個月，從2023年9月1日延長到2024年2月29日。（啤酒工業(yè)信息網(wǎng)）
上半年智利三文魚、魚粉對華出口大幅增長 據(jù)智利政府推廣機(jī)構(gòu)ProChile最近一份報告，5月份智利海產(chǎn)品和漁業(yè)產(chǎn)品出口額同比增長17.1%，至8.29億美元。前5個月，中國是智利海產(chǎn)品出口增幅最大的目的地市場，出口額同比大幅增長49.8%，至3.06億美元，鮭鱒魚出口額同比增長75.4%至1.05億美元，魚粉同比增長82.3%至1.01億美元，藻類增長17%至5,600萬美元。（UCN國際海產(chǎn)資訊微信號）
三、食品科技
福建省2023年區(qū)域發(fā)展等省級科技項(xiàng)目計劃公布 食品領(lǐng)域有69項(xiàng) 7月24日，福建省科學(xué)技術(shù)廳發(fā)布通知，下達(dá)2023年區(qū)域發(fā)展等省級科技項(xiàng)目計劃，其中，食品領(lǐng)域有69項(xiàng)。（）
陜西省食品領(lǐng)域擬提名2023年度省科學(xué)技術(shù)獎候選項(xiàng)目（人選）公布 7月25日，陜西省科學(xué)技術(shù)廳發(fā)布公告，公布了擬提名2023年度省科學(xué)技術(shù)獎候選項(xiàng)目（人選），食品領(lǐng)域有2個項(xiàng)目。（）
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作科所揭示玉米籽粒發(fā)育新機(jī)制 近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所作物基因組選擇育種創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)種子科學(xué)與技術(shù)中心合作，解析了玉米轉(zhuǎn)錄因子Opaque2激活RNA聚合酶共有亞基ZmRPABC5b，進(jìn)而影響玉米籽粒發(fā)育和淀粉、醇溶蛋白積累的分子機(jī)制。7月5日，相關(guān)研究成果在線發(fā)表于《核酸研究（Nucleic Acids Research）》。（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所）
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院肉品科學(xué)與營養(yǎng)工程團(tuán)隊(duì)揭示了不同結(jié)構(gòu)多酚抑制烤肉中雜環(huán)胺生成的作用規(guī)律 團(tuán)隊(duì)最新研究發(fā)現(xiàn)，芪類、香豆素和查爾酮對HAs的抑制作用優(yōu)于黃酮類化合物，這四種多酚類化合物比酚酸具有更強(qiáng)的效果。此外，具有間羥基結(jié)構(gòu)的多酚通過捕獲反應(yīng)中間體羰基化合物對2-氨基-1-甲基-6-苯基咪唑并[4,5-b]吡啶（PhIP）、1-甲基-9H-吡啶并[3,4-b]吲哚（Harman）和9H-吡啶并[3,4-b]吲哚（Norharman）具有更強(qiáng)的抑制作用，具有鄰羥基的多酚通過清除自由基對2-氨基-3,8-二甲基咪唑并[4,5-f]喹喔啉（MeIQx）具有更強(qiáng)的抑制作用。因此，可以進(jìn)一步推測出PhIP、Harman和Norharman主要由羰基途徑產(chǎn)生，并間接證實(shí)了MeIQx主要由自由基途徑產(chǎn)生。本研究不僅可以通過未知多酚的結(jié)構(gòu)推測不同HAs的抑制機(jī)制，還可以為探索這些HAs的形成途徑且進(jìn)一步為有效控制HAs的形成和減少其對人類的危害提供理論依據(jù)。（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所）
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