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　　訊 9月1日，浙江省市場監督管理局發布2023年第35期食品安全監督抽檢信息通告，檢出不合格食品4批次。不合格項目涉及微生物污染、質量指標不達標。　　其中，3批次食品檢出微生物污染問題，分別為東陽市湖溪鎮樵夫天泉飲用水廠生產的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；東陽市義博飲用水廠生產的飲用山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；杭州景齋食品有限公司在天貓（網店）銷售的標稱杭州景齋食品有限公司生產的即食燕麥片（普通型），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產過程衛生控制不嚴格所致。《食品安全國家標準包裝飲用水》（GB 19298-2014）中明確規定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。　　菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。菌落總數超標的原因，可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。　　此外，還有1批次食品檢出質量指標不達標，為寧波市江北嚴云通食品商行銷售的標稱龍游九農食品廠生產的老北京酥肉，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。　　過氧化值主要反映產品中油脂被氧化程度。速凍食品中過氧化值超標的原因，可能是產品儲存條件控制不當，導致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。　　對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求杭州、金華、衢州等地市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、金華等地市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。 不合格產品信息

相關報道：浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2023年第35期）關于部分不合格項目的說明.doc
食品抽檢不合格—20230830.xls
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關鍵詞： 食品安全,微生物,抽檢,食品,管理,監督,食品安全

(文/小編)

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