濰坊奎文區(qū)市場監(jiān)管局“三強”舉措開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動。一是強問題導(dǎo)向。著力解決集中用餐單位食品安全管理不規(guī)范、制度執(zhí)行不到位、廚房環(huán)境不衛(wèi)生、食品安全事件多發(fā)等突出問題，推動集中用餐單位食堂及其承包經(jīng)營企業(yè)規(guī)范食品安全日常管理。截止目前，出動執(zhí)法人員320人次，檢查集中用餐單位160余家次，發(fā)現(xiàn)并整改問題 6個，進一步提高從業(yè)人員食品安全意識，不斷提升集中用餐單位食品安全水平。二是強監(jiān)督管理。嚴格日常經(jīng)營監(jiān)督，加大對集中用餐單位食堂場所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗、食品儲存、加工制作、備餐分餐、餐飲具清洗消毒、食品留樣等全過程監(jiān)督力度。嚴懲違法違規(guī)行為。建立健全集中用餐單位食堂食品安全問題發(fā)現(xiàn)機制，暢通“12345”“12315”等投訴舉報渠道，發(fā)揮“食堂吹哨人”監(jiān)督作用。今年以來，受理12345食品相關(guān)投訴2360余件。三是強責任落實。督促集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營企業(yè)配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，實現(xiàn)配備設(shè)置100%，實現(xiàn)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實100%，實現(xiàn)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)考核達到100%。強化包保督導(dǎo)檢查，實現(xiàn)包保覆蓋率、督導(dǎo)完成率、問題整改率達到100%。 　　（撰稿：李燕萍 審稿：泮水芳）