各校園食堂餐飲服務提供者：   　　2022年度秋季開學在即，為進一步做好校園食品安全工作，守住校園食品安全底線，確保廣大師生“舌尖上的安全”，現就有關事項提示如下：   　　加強對食品經營許可證的自查，確保在許可證經營范圍、有效期內從事經營活動。   　　加強從業人員健康證明的自查，確保所有從事直接接觸入口食品的從業人員健康證明真實有效且在有效期內。   　　加強對庫存食材的全面自查，確保原材料倉庫內的食材在保質期內且使用的原材料安全有效。   　　加強對餐飲具的自查，確保所有餐飲器具（盤、碗筷、盆、桶、保溫箱等）進行徹底的清洗，全面消毒。   　　加強對經營場所的自查，確保相關加工、存貯設備進行全面的清理、消毒，檢修維護好設備，且正常運轉。確保防蟲、防鼠、防蠅設施、通風設施、消毒設施、留樣設備等符合食品安全要求且能正常使用。定期對經營場所進行全面的清理、通風、消毒。   　　落實疫情防控措施，建立從業人員健康監測臺賬，每天對員工開展體溫監測并如實記錄，實行“綠碼”上崗，工作期間必須規范佩戴口罩，按規定頻次參加核酸檢測。   　　嚴把食品原料采購關，建立食品原料索證索票和進貨查驗制度。嚴禁采購“三無”食品、未經檢疫合格的畜禽肉及其制品。   　　嚴格食品安全規范操作，強化對食品粗加工、烹飪、配餐供餐、食品留樣等環節過程管理，防止交叉污染。嚴禁生熟混放。嚴禁使用腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲或者感官性狀異常的食品及食品原料。（餐飲服務監管科）