為進一步壓實企業(yè)主體責(zé)任，全力做好“五一”期間青山湖區(qū)食品安全工作，切實保障人民群眾生命安全和身體健康，4月21日，青山湖區(qū)市場監(jiān)管局組織召開青山湖區(qū)餐飲單位食品安全工作調(diào)度會。青山湖區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長彭贊輝參加并講話，青山湖區(qū)市場監(jiān)管局黨組成員黃劍峰，相關(guān)執(zhí)法人員以及轄區(qū)內(nèi)64家中大型餐飲單位負責(zé)人參加會議。 　　會議傳達了全市食品安全工作視頻會議精神，指出要深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個最嚴”要求，進一步壓實屬地與監(jiān)管部門責(zé)任，杜絕存在監(jiān)管真空，嚴格穩(wěn)控餐飲價格，對于投訴舉報及時處理、絕不推諉。各餐飲單位要高度重視食品安全，持續(xù)推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，利用贛溯源系統(tǒng)提升日常監(jiān)管水平，積極推廣小份菜、半份菜減少食品浪費。？ 　　會議強調(diào)，近日來，南昌成為熱門旅游城市，人流量巨大，餐飲行業(yè)是反映城市消費活力的主力軍，更需要強化食品安全意識，加強對食品安全的保障，維護好南昌的城市形象。一要強化風(fēng)險管控。“五一”期間餐飲活動頻繁，要注重風(fēng)險隱患排查，關(guān)注薄弱環(huán)節(jié)，抓早抓細抓小，杜絕發(fā)生區(qū)域性系統(tǒng)性食品安全事故。二要強化監(jiān)督檢查。針對節(jié)日期間消費熱點，結(jié)合前期食安城創(chuàng)建工作以及系列專項行動持續(xù)增強對餐飲行業(yè)的監(jiān)管，增加抽驗頻次，加大對亂收費查處力度。三要強化宣傳引導(dǎo)。各餐飲行業(yè)要積極作為，主動提示，標(biāo)示重量，鼓勵打包，提供環(huán)保餐具，推進反食品浪費工作落到實處。四要強化應(yīng)急處置。要形成“早預(yù)警、早研判、早處置”的應(yīng)急工作機制，各餐飲單位做好食品留樣，推進明廚亮灶，發(fā)揮食品安全員作用。