訊 6月27日，重慶市市場監督管理局發布關于第二批“你點我檢”食品安全抽檢情況的通告，檢出不合格食品3批次。
抽檢信息顯示，不合格產品分別為萬州區安寧路鄰舍食品店銷售的、標稱湖北天泉食品有限公司生產的椒麻雞翅（輻照食品），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；石柱土家族自治縣望途溪柏淑食品超市銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；酉陽縣祥琴酒坊生產的苦蕎酒，甲醇不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規定，熟肉制品同一批次產品5個樣品的菌落總數檢測結果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結果超過104CFU/g。
吡蟲啉屬內吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
甲醇又稱工業酒精，有較強的毒性，經消化道迅速吸收，排泄緩慢，有明顯積蓄作用。甲醛的代謝產物可導致視網膜細胞退行性變、視神經萎縮，過量攝入容易引起中毒。
所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發現的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。
不合格產品信息
監督抽檢不合格產品信息.xlsx
部分不合格檢驗項目小知識.docx
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(文/小編)
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