鄰水“5·9”疫情發生以來，廣安市市場監管局堅決落實“四個最嚴”要求，壓實疫情防控“四方責任”，不斷強化風險意識，守住守牢底線思維，筑牢疫情防控和食品安全“雙防線”，全力保障疫情期間食品安全。   　　迅速掌握底數。及時下發加強疫情防控期間餐飲服務食品安全的緊急通知和溫馨提示，全面掌握為疫情防控一線人員、方艙醫院、集中隔離場所供餐的食堂、（網絡）餐飲經營單位名單主動靠前服務，堅決做好重點場所、重點人員食品安全保障工作。截至目前，全市共摸排集中供餐單位84家，每日為2.2萬余人供餐。   　　加強全面督導。成立專門督查組對主城區餐飲經營單位開展暗訪督查，重點督查非供餐單位是否全部關停，供餐單位是否嚴格落實疫情防控措施、是否嚴格落實食品安全主體責任。共出動督導組6個次，執法人員47人次，檢查餐飲單位241家次。   　　實施重點監督。對還未啟用的集中隔離場所供餐單位提前進行現場檢查，排查風險隱患；對為市方倉醫院病人，前鋒區方艙醫院建筑工地、集中隔離點等供餐的單位選派專人駐點全程監管。市縣兩級對集中供餐單位逐一排查風險隱患，對未達到集中供餐食品安全條件的4家餐飲單位予以取締，重新選擇食品加工條件好，有能力承擔集中供餐的餐飲單位。   　　在線靈活指導。通過照片、視頻等形式，實時查看赴鄰水食品安全保障先鋒隊駐點監餐工作開展情況，及時給予人員健康管理、加工制作、食品留樣、清洗消毒等技術指導10次，協同做好食品安全保障工作。對于全封閉管理的方艙醫院、集中隔離點供餐單位，組織各地發放食品安全告知書30余份，電話、微信提醒20余條，對供餐單位進行食品安全監督指導，防止出現盲區、漏洞，嚴防食品安全事件發生。