自全國食安辦主任會議召開以來，黃山市屯溪區市場監管局將食品安全“兩個責任”作為一項重要政治任務來抓，堅決貫徹落實“四個最嚴”要求，建立“三個三”工作機制，全面推進“兩個責任”工作落地見效。   　　堅持“三員”管理，壓實“安”的責任。建立企業主要負責人、食品安全總監和食品安全員“三員”管理機制，根據企業規模和實際情況細化的職責分工，對于已建立食品安全管理部門、配備相應食品安全管理人員的企業，可保留企業原有的部門和人員配置，但要確保可以按照《規定》的要求履行食品安全總監、食品安全員相應職責。   　　建立“三本”臺賬，夯實“穩”的基礎。建立“日管控、周排查、月調度”三級食品安全管理機制，建好“每日檢查記錄、每周排查治理報告、每月調度會議紀要”三本臺賬，食品安全員每日對所負責崗位的食品安全情況進行檢查，每周匯總至食品安全總監處，每月召開一次食品安全員全體會議上報企業主要負責人，確保防范食品安全隱患于日常。   　　完善“三個”清單，拓展“進”的成效。建立包保責任清單、任務清單和督查清單。按照責任清單、任務清單進一步細化工作安排，建立清單臺賬，形成責任具體、環環相扣的“責任鏈”。395名區、鎮、村三級包保干部對應5260家B、C、D三級經營主體，簽訂食品安全與任務承諾書，落實包保任務。同時，按照“四不兩直”方式，完成企業督導，確保食品安全“兩個責任”落實落細。